家鄉的味道 (稚竹)

兒時住在嘉義,每到週末,父親總愛帶我們,到市區的麵食店《好味道》,吃餛飩湯與小籠包,非常美味,尤其是後者,一咬下汁液流出。

後來因父親公司因經營不善關閉,爸爸到北部工作,我們全家就搬到台北。

大學時常去好友家小住,在她家附近的麵食小吃店吃蝦肉餛飩湯,他們還加了紫菜與榨菜絲,味道鮮美, 但那時最喜歡吃的是,校旁麵食店的蛋肉乾拌麵,但因較貴,大部分我們吃的是炸醬麵,這家麵店是現場的麵條,很勁道很好吃,店外常是大排長龍。還有難忘的雞絲飯,顧名思義,就是飯上加有雞絲與黃蘿蔔,澆上滷汁,再配上一碗味增湯,我與大學時的死黨常在校旁餐館中流連忘返。 

另外也常跟當時是男友的外子,去台大附近吃合飯,兩菜加飯一百元,現炒的豆干肉絲,回鍋肉,蔥爆牛肉等。還有公館附近的蕃茄夾蜜餞,令人想到,忍不住口水直流。大學時代那段青春日子,無憂無慮,是人生最單純美好的月。

後來隨夫赴美求學,在這兒好像也沒到什麼道地的菜餚。即便是中國餐館,仍覺得缺乏家的味道。有時自己嘗試去做,但總是味道不對,希望疫情早日過去,可以回台一償思念美食之情。(作者為北卡州台僑)0507

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