好呷得相報(林壽英)

Smoked whitefish

六年前 (2014年),我們從支加哥的北郊搬來北加州的東灣退休及含飴弄孫。當時,外子很幸運經由一位朋友的介紹加入一隊由十幾位亞裔退休族組成的網球隊,隊友們每星期一、三早上一起打網球運動健身。其中有一位名叫大彥的隊友,三不五時很慷慨地與隊友們分享他自家做的美食;杮餅及醺鱒魚 (smoked trout),讓隊友們大享口福。

大約一個多月前(2020年十一月中),大彥寄來一封電郵也附上照片(見圖),告訴他的朋友們說,他以後不必再自已做醺魚了。因他最近發現 Costco有賣非常美味的 Blue Hill Bay 之Smoked Whitefish (fully cooked and ready to eat),很好吃又方便,大家不妨一試!

今年疫情 (Covid-19 pandemic) 期間,為了避免感染的機會,我們的食品採購從毎週一次改為每兩週一次。從大彥得知 Costco 有Smoked Whitefish的好消息後,兩週前我們去 Costco時,便買了兩條 Smoked Whitefish,吃起來魚肉細嫩爽口,味道甚佳,的確是一道佳餚。

Whitefish是淡水魚 (Fresh Cold Water fish),產在加拿大及美國西北部,包括美國五大湖 (The Five Great Lakes: Lake Superior, Lake Michigan, Lake Erie, Lake Huron and Lake Ontario )。魚肉營養豐富又熱量低 (80 calories per serving),含有 High-quality protein, Omega-3 fatty acids and low saturated fat,是養生健身的好食品。我不是為 Costco做廣告、推銷產品,而是基於有福同享及好呷得相報而和讀者們分享。

祝福讀者們 年年有餘(魚)、新年平安如意!

(寫於北加東灣)1231

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