台灣的食安 (陳文石)

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台灣的美食多様,得到國際旅客的好評大家都很興奮,但是食安問題層出不窮。

民進黨執政後比較嚴格把關,努力安全檢查下,不良商家一一浮出來,我們應該給予民進黨及相關單位肯定。

據我所知,以前各地攤販都要給予各警察機關及地區不良份子的保護費,甚至於安全檢查單位都有介入。

馬英九引人頂新魏家,把毒品當補品的黑心油風暴,法院裁定無罪,因為無從認定有立即危害健康,有這樣為了私利敢大膽包庇黑心不法集團的法官,台灣的食安問題何時可以改善?這種”口念經,手摩乳”的社會大害蟲,沒有得到應有懲處,社會就不可能安寧,也請民眾表達應有的憤怒!

台灣人洗腎人口世界第一,大腸癌患者比率也是獨步全球,這些和食品衛生,食物潻加物濫用,補品藥物的浮爛服用大概有直接關係。

有一天中午,我在新莊的一家餐廳要了一碗麵,看到老闆拿出一桶灰灰充滿雜物的油桶,當然是回收油,當場嚇死了我啦,拔腿就跑,老闆說你看到鬼了,我在這裏賣麵一輩子,也沒有看到一個吃死了。

2012年六月初,我要返回美國的前四天,到二十多年沒去的基隆廟口夜市,環境仍然沒有改善,繞行了三圈,食品中有很大部分是五臓六腑,在美國久了,沒有吃內臟的習慣,看到我最愛吃的海產攤,𣲙凍方式使我怕怕(食物都放在冰塊上,沒有𣲙凍效果,因為冷氣溫度是往下),加上碗筷的淸洗方式,我更不太敢領教,最後我看到賣油飯的攤位,用保力龍盒子和免洗竹筷,肚子也餓了,吃一小碗好吃的油飯,不知道為什麼好像吃了仙丹妙藥,連續四天肚子不餓,漲氣得很沒有一絲食慾,只得在返美的桃園機場買了一瓶胃散消消氣,不知道是否用油的關係不得而知?

朋友招待我在台北市承德路上一家餐廳吃飯,門庭若市,店家標榜的是溫體牛肉,入門的地方有大的招牌上標榜著,本店溫體牛肉是昨晚半夜在高雄宰殺後,用毛毯包裹保溫運送到台北市,已經時隔十多小時,保證細菌滋生,我看了嚇一跳!但不好意思推辭回絕朋友的盛情,等火鍋牛肉上桌,果然是已經有敗壞的怪異味道,他們都讚口不絕,說真的好吃特別香。

全台灣的餐廳攤販標榜著溫體豬肉、雞肉一堆,甚至於電視新聞網也大力報導,當然這和我們傳統上的衞生認知有關,以前沒有𣲙箱的時代,現宰的最新鮮,剩下的就用鹽巴醃製。現在先進國家的牛猪雞羊的肉體都必需先冷凍到18。C以下去分解乳酸,才不會容易滋生細菌。日本的生魚片更要先冷凍至零下四十五度15小時以上才能食用,我們很多餐廳標榜現殺的魚蝦貝類海鮮,實在不合乎衛生。

美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等畜牧大國的嚴格把關下,用了萊克多巴胺0.03-0.05不等的瘦肉精,他們可以接受並且認為安全沒有問題。

我們養豬戶為了私利反對進口大吵大鬧,國民黨也見縫插針,加上一般民眾的無知,大家呱呱叫。我相信台灣的養豬戶還有很多人用廚餘餿水來飼養豬集,衞生更是令人擔心,病死豬流入市面的管理問題更加嚴重,為了國民的健康望有關單位能夠加強宣導,來改變這種不合衞生的觀念,同時訂定更嚴格要求標準,以維護國民健康。0829

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