徐惠>香蒜混豆炒

0
3553

當你看到這份「菜單」,一定非常納悶,這是什麼菜色?來自那家餐館的菜單?亞 / 歐 / 澳 /美 / 義 / 墨 / 臺 / 越 / 中 / 日 / 韓 / 菲  – 那國的烹調?東 / 西 / 南 / 北 ,哪方的料理?

對!我不怪你的納悶。的確!在這世上,連我也從沒看過這種菜單。但,請別狐疑,在我家廚房就有這種「不得已」的料理 ~ 簡單、好吃、好營養(豐富的蛋白質、低熱量高纎維)。

七月底了,三月初種下的四季豆(敏豆仔)已近尾聲,豆葉開始穨敗、「龜神」(超細小蟲子)密佈豆藤(薄醋水是可以驅蟲,但,在這「結束」的時刻,不想多此一舉)、豆子產量低降,已該是拆扯清除了。

此時,培育出儘有的兩棵花常豆(長江豆)才開始生產、開花結豆。這是長豆中,口感冠軍品種。

這幾天,熱浪再一波,擔心天熱傷及園裏的青菜蔬果,「透早」就起身,不敢如平日那樣賴床/睡回籠覺。穿上雨靴、抓著水管,趁著溫和的晨曦穿梭在前、後庭園去「灌水」-  因一週限制澆水兩次,所以用澆水已不適用了 – 這是與 Emily 小姐學會,在園中每 20-30 公分處埋下植物培育盆 – 依植物的大小及根部的深淺來決定桶子的大小、高低、與密度,(挖好通水洞至的果汁 /  牛奶 / 豆漿罐亦可 ,)以助根部吸水 / 保濕,讓植栽不缺水、長得好。

朋友常誇我是「綠手指」,殊不知,若非如此關心植栽、用心照顧,(一天打魚五天曬網)別說「綠手指」,既使有什麼「金手指」還是「鑽石手指」,瞬間也會變成「黑手指」、「爛手指」- 種啥死啥!

忙碌完畢,順道採收蔬果,今晨採收兩條絲瓜、三條白玉苦瓜 ,還有四季豆與花長豆,但,它們加加起來就只有這麼一小盤,尤其花長豆只有四條,只能混在一起烹煮。要川燙拌蒜末?要與肉絲同熬糙米粥??還是丢入火鍋變成大鍋菜??? ~  最後,我決定來個香蒜干絲混豆炒!

這個「無厘頭菜單」就這樣誕生了。真的好吃哦!你不仿也試試看。0725-2016

Facebook Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here