徐惠>百香果取代葡萄「乾」

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聖嬰現象,今夏多波熱浪,致使我家的香水葡萄在未成熟之前就曬傷。曬傷的葡萄有些落地、有些則乾在串枝高掛架上。這和去年的潮濕發霉是不同「症頭」,但卻是一樣的丟垃圾桶「下場」。

氣候元凶,加上日間龜蟲 / 鳥類、夜間不速客 Possum 的偷襲,嚴重程度年年增高。

為了止血,終止照顧 / 經營者的心痛(頭痛)與無奈,是該痛定思痛、有所作為了。去找棵經濟價值高、容易照顧 / 植栽的果樹來替代這棵葡萄藤樹吧!

有了!百香果(Passion furious ) ~ 鄰居約瑟芬家裏種許多這種果藤,爬滿藤架、蔓越圍籬、攀上屋頂,在這黃金陽光的加州正是它們的最佳生長地(巴西、巴拉圭是它們的原產地),這種果藤終年常綠、開花、結果。它的生命力強、沒有天敵。她在家自製自銷餅乾、蛋糕,( 非一般蛋糕哦!而是依循客人需要的層數 / 形狀 / 內容 / 食色 /裝飾 ( 自己創意不是塑膠成品 ) 所特別設計出來的 – 只要你想的、沒有一樣她做不出來,(你說不出的,他也能為顧客「量身設計」),而且,往往都是世上獨一無二的樣式( 讓我萬分佩服 、甘拜下風 –  其實他們在移民到美國之前,全家在墨西哥原本就是糕餅業專業經營者 )價格也與層數大小、手工繁 / 易有別。)此外冷凍百香果原汁,每年也為她賺進不少「白花花」的鈔票。因此「水果之王」、「搖錢樹」的的美名,百香果真的受之無愧!

百香果就因果汁濃郁的特別香氣而得名,歸屬西番蓮科(草莓、菠蘿、香蕉 等濃郁香氣的水果亦被並列「百香果」的行列)。切開紫得超美麗的厚外皮,汁多籽也多,味酸(皮越皺汁越甜)多纎維,有人直接挖出即食用,但,大部份的人則打碎籽粒,加入沙糖或蜂蜜做成「百香綠茶」、「百香愛玉綠茶」,是提神又消暑、解疲勞的聖品果汁。(有許多餐廳用於入菜,風味十足。)

百香果汁富含維他命 C / A / B1 / B2、鈣、磷、鉀、鐵、氨基酸、胡蘿蔔素、番茄紅素、SOD酶、礦物質、天然生物鹼、黃酮素、可溶性膳食纎維素(清腸整胃超強)、尼克酸( 促進細胞呼吸 / 活化)、抗老化劑 -160 種以上生命重要元素。所以,可以改善體質、排毒養顏、舒壓解疲勞、促進新陳代謝還能防止精神抑鬱作 -也是三高患者的好朋友!等等 ~ 忘了叮嚀各位,有呼吸道毛病者,在果汁中多加水份、少量試試、薄薄的飲用喔!

如此超級寶物,別猶豫啦!秋季,天轉涼時,我得去找約瑟芬要兩棵回家種種。0803-2016

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