傅志男>哥特堡魚教堂 vs.台南魚市場

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哥特堡的魚市場因為哥德式風格的美麗樣貌,博得魚教堂(Feskekôrka)的美稱。
傅志男 (國小教師)

哥特堡位於瑞典西南海岸,境內的約塔河流入卡特加特海峽,是瑞典的第二大都市,僅次於首都斯德哥爾摩,是北歐最發達的港口城市之一。相較於許多歐洲城市,哥特堡現存的建築物並不算歷史久遠;18世紀時,剛成立的瑞典東印度公司開啟了這個港都的貿易事業,也帶來第一個建築高峰期。

19世紀後,哥特堡化身工業化都市,人口大量增加,各式各樣應需求而興建的建築物如雨後春筍,也造就了哥特堡現有的樣貌,當地的富豪(Volvo)汽車公司、愛立信(Ericsson)集團和城市最受歡迎的名列全球10大的里瑟本(Liseberg)遊樂園……等,都是世界知名企業,吸引各地遊客到此觀光。

藉由現代化的過程,這座城市建構出便捷的交通網絡和居住環境,也設立了許多休閒和藝文展演場所。更難得的是,這瑞典的第二大城市,沒有過多喧囂的購物商場(shopping mall),卻有著面積廣大的綠地;樹木高壯、綠草如茵的國王公園(是北歐最大、最好的哥特堡植物園的一部份)及皇家森林,或漫步其中,或享受日光浴,或沿路摘採各式莓果,放眼望去,盡是滿眼綠意。在城市中,竟全無擁擠、吵雜感,有的只是悠閒自在、輕鬆愜意。

哥特堡「魚教堂」米其林餐廳座落其間

要認識哥特堡這個港都,搭船導覽是最便捷的方式。搭船的地方就在國王公園旁的運河,一出發就可以看到許多人漫步在公園。船行路線上的橋大多不高,常常需要壓低身子才能通過,甚是有趣!短短一個小時的導覽,這個都市豐富的樣貌盡收眼底,透過解說員的說明,我們更瞭解城市的歷史與發展。路程中河邊矗立一座美麗的建築—魚教堂(Feskekôrka),更是來哥特堡不能錯過的景點!

魚教堂(Feskekôrka),因為哥德式造型的建築風格而得名,英譯為Fish church。雖名為教堂,但其實是知名的魚市場,甚至是瑞典最重要的漁業貿易集散地,自1874年開始,已經經營142年了。因為魚貨豐富,市場中更有幾家被「米其林指南」評為星級的餐廳,是許多遊客駐足買鮮魚和魚料理的第一選擇,更是饕客遊哥特堡時必定到訪的熱點。

看到魚教堂的蓬勃發展,令我想起面臨即將拆掉命運的台南魚市場,實在不勝唏噓!

落得「異地保存」的台南魚巿場

台南市政府以魚市場「建築物本身並不具有藝術價值,亦乏建築史上的意義,或者足以呈現民間藝術特色」為由,進行拆除作業。在台南的文史工作者和NGO的極力反對下,已將屋頂拆除後的作業雖然暫時停止了,但市政依舊不放過那沒了屋頂的魚市場,轉而拋出「異地保存」的方案。

但是,「異地保存」的選項仍讓人無法接受。一棟舊建築對當地的價值,不是年代有多久遠,或是異地保存就能彰顯的。雖然魚市場才80年,但卻是一個城市的歷史脈絡和區域發展的結果,更是當地人的生活樣態所慢慢形塑出來的,有著最原汁原味的常民文化,以及居民人際往來的濃厚情感,值不值得保存下來,絕不是政府說了算!

也許80年的建物不算老,但若沒有80年的歲月,未來就不可能有300年的古蹟。歷史和文化是不斷累積的過程,當人們記不得先人的歷史,只沈浸在自己當代的貪婪發展,相信不會有美好的未來。同樣是都市裡最重要的魚市場,哥特堡魚市場遊客絡繹不絕,台南的魚市場卻沒落而面臨拆遷,不同的政府,面對城市規劃的遠見和永續創新的抉擇,的確迥然不同!民報1021

       哥特堡市街一隅,與1902年拍攝的照片同個角度,除了人物、招牌不同,美麗的景觀都一樣迷人

         認識哥特堡這個港都,搭船導覽是最便捷的方式。圖為國王公園和劇院的運河邊有
         許多人或坐或躺曬日光浴,也有許多散步的人。

         運河旁的公園,樹木高壯、綠草如茵,是最多遊客駐足、散步的好地方。

         魚教堂(Feskekôrka)的內部,當時建築內部無柱子的設計相當前衛。歐洲國家的
市場都相當乾淨、清爽,令人大開眼界。

                台南的魚市場,上圖是尚未拆的照片,下圖是以遭拆除屋頂的照片。

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